400 gr farina
30 gr lievito di birra
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio
Stemperate il lievito in una scodella con un po' d'acqua leggermente tiepida,
aggiungetevi qualche cucchiaiata di farina e lasciate crescere per mezz'ora.
Sul piano di lavoromettete la farina a fontana, ponete nel mezzo il panetto lievitato
e il sale lavorate con forza la pasta per 10 minuti, aggiungendovi man mano dell'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido.
Fate lievitare in una zuppiera ricoperta con un panno di lana
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